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NOTA: salvo dove specificato, non riceverai i materiali cartacei, l’accesso ai gruppi social o sale segnali, dirette live non registrate, licenze non condivisibili, consulenze o l’assistenza da parte dell’autore del corso. Per maggior informazioni ti invitiamo a consultare le FAQ o a contattarci direttamente.

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Corso Pizza Tonda Classica – Fudemy

54,00 

Il corso più completo esistente per comprendere, in ogni suo aspetto, il mondo della Pizza Tonda Classica: la tipologia di pizza più diffusa al mondo. La Pizza Tonda Classica si differenzia dalla pizza napoletana per una marcata croccantezza, una cottura più dolce e prolungata, una consistenza ben presente al morso. L’impasto è effettuabile con farine bianche o integrali, con grassi o senza. È la tipologia di pizza più diffusa sia in Italia che in tutto il mondo.

Il corso è così composto:

  • Libro “La Pizza Tonda Classica”, di decine di pagine, con storia, processi, ricette.
  • Modulo “Impasto a mano”
  • Modulo “Impasto in planetaria”
  • Modulo “Impasto in spirale”
  • Modulo “Impasto in braccia tuffanti”
  • Modulo “Impasto diretto con puntata a temperatura ambiente”
  • Modulo “Impasto diretto con olio”
  • Modulo “Impasto indiretto”
  • Modulo “6 tipi di condimenti diversi”
  • Modulo “Tutte le fasi fondamentali del processo”

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